无限穿越美食世界第320章 烤鸭入炉

李小仙愣了一下自己想了想好像还真没注意过烤鸭到底是哪一面冲着火。

印象里烤鸭好像都是脑袋冲着火吧？可是脑袋是耷拉在哪一边呢？想到这里李小仙眯着眼睛偷偷瞄了眼挂在远处的鸭子随后嘿嘿笑着冲琳琳姐说道：“是鸭胸那边冲着炉壁。

” 琳琳姐顺着李小仙的目光瞄了瞄柔柔一笑说道：“是的。

主要是鸭胸如果冲着火一定会烤黑或者烤糊。

背对火焰肉只要熟了最后鸭胸的颜色略微差一些你可以用火燎着上上色。

” 说完话琳琳姐握着鸭杆缓缓移动着步伐烤鸭在火焰四周上下移动。

“别看我看我的步子是怎么走的!”琳琳姐斜着眼瞄了眼李小仙发现李小仙竟然目光也不知道在盯着自己哪儿瞅。

“恩恩好的。

”李小仙点点头嗯了一声。

张爽在旁边说道：“鸭杆只是微微地在移动主要是微调的作用步伐是关键位置是靠步伐控制的。

” 琳琳姐没说话只是嗯了一声。

李小仙其实也发现了这些关键的操作环节。

“小仙烤鸭子不能急不要去在意火只要鸭子不碰到火焰间隔一拳左右就可以了……你看现在这鸭子的颜色……”琳琳姐一边烤一边冲李小仙讲解着。

“嗯我注意到了……”李小仙点了点头后小声咕哝一句：“我怎么觉得这个鸭子的颜色有点浅……不够枣红色啊！” 琳琳姐直接把鸭子挂在了炉里之后缓缓抽出鸭杆笑了笑说道：“我当年学徒的时候我也问过我师傅同样的问题。

” “你师傅怎么说的？”李小仙下意识追问了一句。

琳琳姐笑呵呵的说道：“我师傅说炸过花生米吗？刚开始颜色差一点稍微等一会颜色就会逐渐变深了。

如果在炉里的颜色合适了出来以后就糊了！” “可是这个也差的有点多吧？”李小仙瞅了瞅好奇宝宝似得冲琳琳姐追问了一句。

“如果颜色略差出炉之前可以在挑着鸭子用火燎着上上色不过千万不要相信你看到的炉中颜色因为眼睛是会骗人的当你看到合适的时候出来肯定就糊了。

”琳琳姐说完话直接把鸭杆塞到了李小仙手里说道：“该你了。

” “这么快？我还没准备好！”李小仙一时间有些扭捏地瞅了瞅手中的鸭杆。

鸭杆还有些摊手隐隐间带着一抹淡淡的香味。

张爽在旁边哼了一声说道：“都火烧眉毛了你怎么还跟个要上花轿的小媳妇一样？” “嘿嘿那我就试试……”李小仙转身拎着鸭杆挑起一只烤鸭坯子。

“吭哧……这么……沉？”李小仙下意识咕哝了一句。

有些东西看上去容易真到了自己上手的时候李小仙觉得就不是那么回事了。

烤鸭和炒菜不一样和拿着刀切东西的感觉也不一样。

同样是烹饪却是最原始的技法。

很少有厨师上手去真的烤过…… 李小仙咧了咧嘴挑着鸭子送入炉中模仿着琳琳姐的步伐开始在方寸间走起了太极八卦步。

“你在干吗？扭秧歌吗？”琳琳姐有点看不下去了。

瞅着李小仙手里挑着鸭杆水蛇腰扭大秧歌的模样而且脸上眯着眼一挤一挤的表情怎么看怎么让人觉得有种污妖王上身的猥琐感。

“哎呦！”李小仙一咧嘴回头看了眼琳琳姐。

只见琳琳姐用手掸了掸她的小白鞋张爽在旁边瞪大了眼睛冲着琳琳姐喊道：“你怎么还踹人啊！” “踹人？我师父那藤条抽我的时候我可没敢吭过声。

你瞅瞅李小仙……烤个鸭子跟扭大秧歌似的这是干什么呢！”琳琳姐气鼓鼓地走到李小仙身边一把握住李小仙手中的鸭杆肩头一挑直接把李小仙拱到了一旁。

“看着！”琳琳姐脚步平稳腰马娴熟地微微调整着手中的鸭杆烤鸭在炉火中左右摇曳鸭坯因为李小仙不娴熟的动作身上左红一块右燎一块的样子很快在琳琳姐手里变了样子。

“看我的动作腰要直手要稳两个肩膀不要左右晃动步伐不能乱……”琳琳姐在旁边亲自指导着李小仙张爽抿抿嘴坐在一旁也不说话了。

“过去天下第一楼的掌杆人只有一个人只要师傅在徒弟们谁都不能摸鸭杆师傅不说话谁也不能上手……所以每一次上手我们都非常珍惜来之不易的机会！”琳琳姐说完话瞄了眼炉里的烤鸭冲李小仙说道：“记住这个颜色记住这个感觉记住这种被炉火燎的感觉。

” 李小仙嗯了一声见琳琳姐把鸭杆上的鸭子往炉里一挂淡淡说了句：“想在自己的舒适区还是想突破自己的次元壁又或者……躺平你自己选吧。

” 说完话琳琳姐转身走到饮水机旁边抽了一个纸杯子接了一杯凉凉的矿泉水咕噜咕噜的一饮而尽。

李小仙手里握着鸭杆瞄了眼炉里的烤鸭又歪头瞅了眼挂在架子上的一只只白胖白胖的烤鸭回头看了眼琳琳姐。

“喝水吗？”琳琳姐笑了笑。

李小仙刚想说话却发现琳琳姐已经接了一杯凉沁沁的矿泉水从自己身边走过送到张爽手里说道：“这里热喝口水吧。

” 看着琳琳姐和张爽二人相视一笑李小仙忽然觉得自己好像也挺幸福…… 嗖！ 李小仙挑起一只鸭子缓缓送进了烤炉。

“腰要挺直手要稳两个肩膀不要左右晃动步伐不能乱……”李小仙紧紧握着鸭杆挑着鸭坯在火焰中上下晃动燎烤着烤鸭…… “手握得那么紧干什么？那么粗鲁干什么你不能温柔一点吗？没捏过是不是？”琳琳姐哼声冲李小仙念叨了一句。

“手松一点好不好？握着它……就感觉是握着你最心爱的东西。

感觉……慢慢找找感觉。

”琳琳姐话还没说完张爽吭哧一声剧烈地咳嗽了起来。

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