在茅台镇的第四天陆奶奶醒来时感到一种前所未有的平静。
前几日登高望远的壮阔、触摸历史的厚重以及听闻新声的振奋此刻都沉淀为一种更深沉、更贴近地面的情绪。
她不想再去追寻宏大的叙事只想融进这小镇寻常的烟火气里细细咀嚼那份属于“家”的滋味。
“桂妹小金今天咱们不去远地方就在附近转转买点菜看看人。
”早餐时陆奶奶如是说。
桂姨立刻领会:“要得!我带您去我们这儿最大的农贸市场热闹得很!那才是过日子的地方。
” 一、 菜市场里的生趣与乡音 茅台镇的农贸市场藏在几条老街的交汇处是一个巨大的棚户区。
还未走近鼎沸的人声、各种食材混杂的气息便扑面而来。
这气息与那无处不在的酒香不同它更接地气更富有生命的张力——活禽的腥气、蔬菜的泥土芬芳、熟食的油腻焦香、水产的咸腥…… 一走进去仿佛瞬间被色彩的洪流淹没。
青翠欲滴的时令蔬菜堆成小山红艳的辣椒、橙黄的南瓜、紫亮的茄子争奇斗艳;活鱼在盆里扑腾鸡鸭在笼中鸣叫;挂着油光的烤鸭、色泽红亮的腊肉香肠琳琅满目。
摊主的吆喝声、顾客的讨价还价声、熟人相遇的寒暄声交织成一曲充满活力的市井交响乐。
陆奶奶的眼睛有些不够用了。
这一切对她而言既陌生又熟悉。
陌生在于其规模与丰富远非几十年前可比;熟悉的是那种扑面而来的、为一日三餐奔波忙碌的鲜活气息那是无论时代如何变迁都恒久不变的生活本真。
桂姨熟门熟路用本地话和摊主们交流着。
“阿妹这折耳根(鱼腥草)咋个卖?” “老板称两斤新出的嫩胡豆!” “你这土鸡是散养的不咯?” 她不时拿起一把蔬菜凑到陆奶奶跟前:“奶奶您闻闻这香菜多冲!上海买不到的!”又或者指着一块五花三层的猪肉“这肉好看中午我们回去做红烧肉用我们本地的酱油香得很!” 陆奶奶看着桂姨如鱼得水的样子脸上露出欣慰的笑容。
这一刻桂姨不再是保姆而是这片土地真正的主人是她与故乡日常生活重新连接的最可靠的桥梁。
在一个卖黄粑和糍粑的摊位前陆奶奶停住了脚步。
那糯米与红糖混合蒸制出的独特甜香勾起了她心底最柔软的回忆。
她记得小时候只有逢年过节或是家里有喜事母亲才会蒸上一大锅黄粑。
那糯软香甜、带着粽叶清气的滋味是她童年关于“美好”最具体的定义之一。
“桂姨买点这个。
”陆奶奶轻声说语气里带着不容置疑的肯定。
“好嘞!”桂姨立刻上前挑了几块品相最好的。
刘金则像个忠实的护卫推着临时买的小拉车默默跟在后面负责所有采买物品的搬运。
他看着陆奶奶脸上那专注甚至带着点孩童般好奇的神情心里明白这看似寻常的逛菜市场对老人而言其意义或许不亚于参观任何一处名胜古迹。
二、 “老字号”酱油坊的坚守 穿过大半个菜市场桂姨带着他们拐进一条更窄的小巷巷子深处藏着一家看起来颇有些年头的店铺—— “陈氏酱油坊”。
黑底金字的招牌已有些斑驳店堂里光线昏暗一排排深褐色的陶瓮整齐排列散发出浓郁醇厚的酱香。
“奶奶这家的酱油是古法酿造的晒足一百八十天别的地方买不到。
”桂姨介绍道“我每次回来都要带几瓶回去。
” 店主是一位精神矍铄的老人戴着老花镜正在柜台后看书。
见有客人来他抬起头笑容温和。
桂姨用本地话跟他打招呼说明陆奶奶是从上海回来的。
“哦?上海回来的老乡亲?难得难得!”陈老先生放下书热情地走出来“尝尝我的酱油?” 他拿出一个小碟从一个大瓮里舀出少许酱油。
那酱油色泽红褐透亮粘稠挂壁香气复杂而沉稳既有豆豉的醇厚又带着一丝焦糖般的甜香。
陆奶奶用指尖沾了一点放入口中。
一股咸鲜醇厚、层次丰富的滋味瞬间在舌尖绽放远比超市里买的瓶装酱油味道来得深沉、悠长。
“好酱油。
”陆奶奶由衷赞道。
陈老先生很是高兴话也多了起来:“我家这酱油坊传了四代了。
还是用最老的法子选本地的黄豆经过蒸煮、制曲、发酵、日晒……全靠时间和阳光说话。
现在年轻人嫌麻烦都去买流水线上生产的我这生意也就是做些老街坊和老饕客的。
” 他指着院子里那些沐浴在阳光下的巨大陶瓮语气里带着一种近乎执拗的骄傲:“这些东西快得很。
但我觉得有些味道快了就没了。
就像我们茅台镇的酒为什么好?不也是因为守住了‘慢’的功夫吗?” 陆奶奶静静地听着看着眼前这位坚守着传统技艺的老人仿佛看到了这片土地另一种形式的“根”。
酒是茅台镇最耀眼的名片但这深巷中的酱油这市集上的黄粑乃至桂姨熟练挑选的那些普通蔬菜共同构成了这片土地更真实、更富生命力的肌理。
它们是文化的载体更是情感的容器。
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