靠美食躺赢全京城都是我的靠山第127章 火锅

方管事进厨房看幸好大部分饭菜都准备的差不多了她让丫鬟给各院子赶快送去。

菜一盘一盘端走厨房干净了方管事才后知后觉反应过来。

别的院子都有了她和老沈的饭呢？？ 江茉从角落的菜筐里挑了些鲜嫩的小青菜和萝卜白菜又把灶上的菌子和竹笋顺走小半篮。

走时见方管事蹙着眉毛站在厨房想了想问：“方管事要不要来我这边和我们一起吃火锅？” “火锅？”方管事抬眸眼神疑惑。

火锅是什么？ 江茉嗯了声“我和三个丫鬟打算吃火锅已经准备的差不多了。

” 方管事有点不好意思。

但值班的厨娘被她拖下去了另一个换班的也得明天早上才来她和老沈都是不会做饭的总不能除夕夜饿着肚子。

江姑娘说的这个火锅虽然没吃过想想也知道定然是好吃的。

“辛苦江姑娘了。

” 方管事还是没能抵挡住火锅的诱惑答应一会儿带着沈管家去找江茉。

江茉回到自己的小院把菌子拿出来撕成段清水冲洗还在篮子底下发现好几个竹荪一起做成菌菇拼盘。

骨汤熬的差不多了锅盖一开满厨房都是香味儿。

江茉另取一口干净的铁锅架在旁边的炉灶上先舀了两勺猪油进去。

火舌舔着锅底猪油渐渐融化泛起细密的油花她抓了把葱段和姜片丢进去滋啦一声香味瞬间漫了出来。

“姑娘这是要做什么呀？闻着跟骨汤那边不一样呢。

”荔枝好奇地探头看。

“做个辣汤底吃着更热闹些。

”江茉说着从食盒里取出用油纸包好的茱萸又抓了把花椒连同一小撮八角桂皮一起扔进锅里。

她拿着长柄勺慢慢翻炒茱萸和花椒的辛香混着油脂的醇厚呛得荔枝往后缩了缩脖子却又忍不住凑上来闻。

好香啊！ 比骨汤的香更浓郁更霸道。

等香料炒得微微发焦江茉舀了两大勺熬好的骨汤倒进去锅里立刻咕嘟咕嘟沸腾起来。

她从罐子里挖了两勺自制的黄豆酱用勺子压碎了搅进汤里原本清亮的汤顿时染上了浓郁的酱红色辣味也变得愈发厚重。

她尝了尝味道既有辣椒的冲劲又有骨汤的醇厚还带着一丝若有若无的清香。

“成了。

” 江茉将辣汤倒进一半鸳鸯锅里另一半添上奶白的骨汤端出去摆在早已架好的小炉子上。

两个锅底咕嘟作响一红一白热辣与醇厚的香气交织在一起瞬间把小院里的年味烘得愈发浓厚。

青柑回屋换上了新衣裳出来。

一身水青色的袄裙领口袖口绣着细碎的银线梅花衬得她原本就显嫩的脸蛋愈发红润。

她一进屋子就被锅里的香气勾得直吸气几步跑到桌边踮脚瞧着。

“姑娘这就是火锅吗？！” 哇啊啊啊！闻起来也太香了吧！！ “快把碗筷摆上方管事他们该到了。

” 江茉笑着拍了拍她的手背转身去拿备好的食材。

荔枝在旁边加了个小桌子摆放备好的食材。

切好的羊肉片码得整整齐齐旁边瓷盘里卧着圆滚滚的虾滑牛丸个个都透着鲜气。

青柑手脚麻利地摆开碗筷又取了几个小瓷碟分别盛上蒜泥、香醋和香油香菜芝麻等还有江茉特意交代的二八酱。

刚忙活完院门外就传来方管事的声音：“江姑娘我们来叨扰了。

” 江茉迎出去。

“方管事沈管家快请进。

” 沈管家拱手笑道：“多谢江姑娘好意不然我二人今晚怕是要啃冷馒头了。

” 人还在院子里就已经闻到屋中飘出来的香味儿那叫一个勾人。

沈管家顿时就饿了。

走进屋子里发现这屋子被布置的热热闹闹的很有年味儿。

窗台花瓶中插着怒放的红梅窗上贴着几个丫头亲手剪的福字窗花门前一角还挂着福袋垂下穗子烛火透过红纸映的屋子里暖融融的。

沈管家不禁想到自己和方管事那处院子除了门口的两个红灯笼和几个福字就没有其他了。

虽说也没差多少可看起来就是不如江茉这里温馨热闹。

几人刚坐下方管事就被桌上的阵仗吸引了目光。

红汤锅里茱萸翻滚花椒在汤面打着转骨汤锅里飘着葱段和枸杞旁边架着小桌子摆满了各色菜品。

“这就是火锅？”方管事拿起筷子有些跃跃欲试。

茱萸浮在红汤里时不时爆开几粒花椒香气霸道地往鼻子里钻。

他何曾见过这样的吃法？ 这个火锅有点意思。

“对这个二八酱加上其他不同小料作为蘸料。

” 江茉用汤勺从放着二八酱的大碗里舀了一两勺到自己的小碗中加上不同小料给他们做示范。

“二八酱是什么酱？”沈管家又开了眼界。

闻所未闻啊。

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