靠美食躺赢全京城都是我的靠山第178章 止咳

竹筛里的枇杷还带着阴凉处的潮气江茉伸手拨了拨指尖触到果皮的微凉。

她让鸢尾把井水湃过的粗盐端来抓一把撒在枇杷上双手轻轻翻动让每颗果子都裹上薄盐。

用盐腌半个时辰能去涩还能让果肉更紧实。

江茉把腌好的枇杷拢在筛角盖上湿布。

半个时辰后盐粒已化在果皮上江茉拎起筛子在井边淘洗几遍直到水流过指缝时尝不到咸味。

沥干水的枇杷倒进大瓷盆倒入提前温好的蜂蜜蜜量没过果子一半。

蜜不能太烫不然会破坏甜味也不能太凉渗不进果肉里。

她用木铲轻轻按压枇杷看着果皮渐渐被蜜浸润透出琥珀般的光。

等蜂蜜完全裹住果肉江茉把瓷盆端到灶台边另起一口浅底铁锅锅底铺一层竹篾防粘再将枇杷连蜜一起倒进去用文火慢慢收蜜。

“我来我来。

” 孟舟接过江茉手里的活儿守在锅边每隔片刻就用竹铲轻轻翻动避免果子粘在锅底。

锅里的蜜液渐渐浓稠裹在枇杷上形成一层透亮的膜甜香混着枇杷的清润飘得满院都是。

鸢尾路过时忍不住咽了咽口水江茉笑着拿起一颗晾在竹筛上：“别急得晾到蜜霜挂住才行。

” 她把熬好的枇杷挨个摆在铺了油纸的竹筛上放在通风的屋檐下。

风一吹蜜液表面凝结出细碎的白霜原本黄澄澄的果子裹着霜花像缀了层碎雪。

鸢尾尚且能忍住宋嘉宁却是忍不住了。

趁着江茉不在悄悄走过来拿了一颗吃。

蜜饯沾满糖霜有些粘粘的。

她伸舌头舔了一下随即甜的眯起眼睛。

好甜吖！ 细碎的糖霜沾了点在唇角凉丝丝的甜意瞬间漫开。

她把整颗果子送进嘴里牙齿轻轻咬破那层裹着蜜膜的果皮尝到蜜霜化开的清甜枇杷果肉软嫩没有了生果的微涩只剩果肉本身的润混着渗进纤维里的蜜香嚼起来绵而不烂还带着点弹劲。

果汁在舌尖散开的瞬间最是惊艳蜜的醇厚裹着枇杷的清润甜得软和一点都不腻人。

她连核都舍不得吐含在嘴里慢慢吮着核上沾着的果肉碎屑舔得干干净净末了还忍不住咂咂嘴指尖残留的糖霜也被她舔了个精光。

正回味着身后忽然传来江茉的笑声：“偷吃还吃得这么香？” 宋嘉宁脸一红眼睛亮晶晶的：“没办法呀姐姐做的蜜饯太好吃了！果肉软乎乎的甜得一点都不齁连余味都是香的我还想再吃一颗！” 江茉拎着一壶刚冲好的枇杷水放在石桌上倒了几杯给忙碌的人喝。

宋嘉宁也得了小小一茶杯。

她嗅着清甜的枇杷果香轻轻抿了一小口。

温热的枇杷水没有蜜饯那般浓郁的甜只带着枇杷本身最纯粹的润。

咽下时喉咙里像裹了层软乎乎的暖意之前吃蜜饯残留的甜瞬间被冲散只留下淡淡的回甘呼吸都带着点枇杷的清香气。

宋嘉宁又多喝了两口水滑过喉咙时特别舒服只觉得连带着五脏六腑都跟着清爽起来。

她捧着温热的茶杯指尖传来的暖意混着嘴里的清甜忍不住眯起眼感叹：“姐姐这枇杷水也好喝！温温的润到心里比蜜饯多了点清爽夏天喝肯定更舒服！” 夏天用冰镇过指定更凉爽。

“喜欢就多喝点枇杷水对身体有好处。

”江茉喝了一口滋味儿确实不错。

鸢尾端着刚冷却好的枇杷膏走过来瓷碗里的膏体呈浅琥珀色勺尖轻轻一碰还带着绵密的韧劲。

“姑娘您尝尝这膏子的甜度合不合适？” 江茉舀了一勺送进嘴里枇杷的清润混着糖的醇厚在舌尖化开稠而不腻咽下去时喉咙里还留着淡淡的果香比寻常的果酱多了几分绵柔。

“刚好不用再调了。

” 宋嘉宁凑过来盯着碗里的枇杷膏眼睛直发亮。

“姐姐这枇杷膏能抹在馒头里吃吗？” 江茉被她馋样逗笑拿起干净的小勺舀了一点递过去：“你试试配着热馒头吃最香。

” 宋嘉宁赶紧含住勺子膏体在舌尖慢慢化开甜意比蜜饯温和比枇杷水浓郁带着熬煮过后的厚重香气。

她咂咂嘴拉着江茉的袖子：“好吃！晚些我要拿个馒头就着这膏子吃！” 孟舟也凑过来舀了一口尝。

这可是他辛苦一日的劳动成果。

他感叹道：“咱们这枇杷膏要是装在陶罐里卖指定比山楂酱还受欢迎。

您看这颜色这滋味客人见了肯定喜欢。

” 江茉瞥了眼后院还堆着的枇杷斟酌道：“先装几罐摆在柜台上试试要是卖得好后面再让段娘子那边多送些枇杷来。

” 前堂传来青柑的招呼声有熟客听说桃源居新做了吃食特意赶早来尝鲜。

江茉笑着起身：“走咱们去看看让客人尝尝这枇杷做的好东西。

” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址靠美食躺赢全京城都是我的靠山第178章 止咳来源 http://www.v1zwxs.com