大唐开局碰瓷长乐公主第354章 青霉素成

五天时间静悄悄溜走…… 一大早苏尘和李承乾难得过来观看杀猪。

今天要杀的猪比较多有十二头猪正排队待宰。

这还是两天前苏尘限制了长安城内一些酒楼购买数量不然十几头还不够。

除去乐膳酒楼和李锦记的四头猪十几家酒楼每天限购半头。

其他酒楼的厨师不需要苏尘派人去教他们如何烧制猪肉菜品。

苏尘也没那闲功夫第一次送猪肉去乐膳酒楼那天苏尘就在报纸上刊登了如何烹饪与猪肉相关的菜肴。

长安城内的百姓应该也知道了如何烧猪肉菜。

这么做的目的就是想让猪肉能够快速让百姓们接受方便更好的推广养猪。

至于做出的菜品口味苏尘就不敢保证了只能靠他们自己去摸索。

毕竟是肉类应该不至于会难吃。

苏尘看见一家丁在收集猪毛突然想到猪血也可以做菜。

“去个人找个大盆过来把猪血也收集起来。

不用太多一两盆就够了。

”苏尘立即吩咐家丁找盆接猪血。

“你去准备一盆干净清水再弄些细盐过来。

” 苏尘指挥另一名家丁去准备凝固猪血所需物品。

“大舅舅哥今天中午做一道麻辣双色豆腐让你开开胃！”苏尘 没过多久轮到另一头猪挨刀了。

“刀下留猪等木盆取来再下刀我要留一些猪血。

”苏尘赶紧阻止‘屠夫’下刀。

“侯爷您看此缸大小够用否？” 家丁飞快拿着一个中等陶缸向这边跑来。

“可以抓一把盐放下去再倒水冲散搅拌一下。

” 都准备好之后屠夫手起刀落捅进猪脖后稍稍转动手腕。

白刀子进出来的还是白刀子。

猪血立即飚了出来一道血柱精准涌向陶缸。

屠板上的猪发出几声惨叫声音逐渐变弱两名侍卫死死按住猪的四肢。

扑腾两下后那头猪便安稳的睡着了。

一动不动很是配合。

家丁早已准备好热水等着烫猪毛。

“端上猪血随我去厨房。

”苏尘大手一挥向厨房走去。

他要教厨师如何处理猪血。

“对了大唐有花椒不？”苏尘看向李承乾问道他在厨房好像没见过花椒。

麻辣豆腐花椒必不可少。

“呵呵你不曾听说过未央宫内的椒房殿？”李承乾笑问道。

“未央宫我听过椒房殿？我好像也听过。

”苏尘有些不太确定。

“汉代长安城最大的宫殿有两处一个是未央宫另一处便是长乐宫。

椒房殿位于未央宫乃西汉皇后居所。

因其墙面以花椒花粉涂抹香气迷人且能防蛀虫因此得名椒房殿。

花椒先秦时便有你说大唐有没有？” 李承乾卖弄一番后反问道他也只有这在方面能压制苏尘一筹。

“有花椒就好办了。

” “刘师傅来来来今天教你一道新菜。

”走进厨房后苏尘大声叫唤道。

“小的参见太子殿下侯爷！” 李承乾淡淡一笑指了指苏尘示意刘师傅不必理会自己。

“侯爷请说小的悉心聆听。

”刘师傅立刻上前虚心求教。

“先拿个勺子把猪血上面的浮沫捞出让猪血静置片刻后它就会凝固成形。

” “好嘞！”刘师傅马上动起手来。

“去准备一些干花椒和干辣椒放油锅里慢慢炒至焦香然后将其混合在一起剁碎。

再准备姜末和蒜末。

” 苏尘一边说刘师傅动作麻利的操作。

刘师傅做完一切后等待苏尘下一步指示。

“今天有准备豆腐吗？”苏尘差点忘了白豆腐。

“不巧今日没有买豆腐。

若侯爷有需要现在时辰还早可以去买些回来。

” 苏尘点点头“嗯安排人去买吧今天的新菜需要用到白豆腐。

” “好嘞！”刘师傅立即让一名打下手的伙计去通知人买豆腐。

不过他对苏尘说的白豆腐有些好奇豆腐不就一个颜色吗？ 难不成还有黑豆腐吗？ 苏尘看了一下手表轻轻推动了一下装有猪血的陶缸。

还没有凝固成型。

猪血凝固后上面一会整个轻微晃动。

大概十分钟后猪血凝固差不多了。

不过苏尘发现这次用错缸了太深！ “刘师傅拿一把刀来。

”苏尘撸起袖子准备将猪血划成块。

接过刀苏尘在猪血上划着大小相同方格。

“大锅洗净加多点清水猪血凝固划块后要焯水才行。

” “锅干净着呢侯爷我来！”刘师傅端起猪血走向一口大点灶台。

“慢慢的将猪血倒进锅里然后生火烧开煮出浮沫。

” 猪血焯水后苏尘让刘师傅一一改刀成合适大小的猪血块。

“这样就可以了等白豆腐买回来切成和猪血差不多大小放在一起稍加翻炒加适量水焖煮。

最后下入准备好的花椒和辣椒末翻拌均匀即可出锅。

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