都回到58年了我还不能躺平第113章 师徒父子

“嗯我知道了”徐师傅点了点头说道。

“你俩先出去吧”徐师傅站起来对着张力和易立东两人说道。

“徐师傅我还是在这边吧我不会发出声音的”易立东听到让自己出去赶紧说道自己在这边有什么事情的话自己还能帮一下如果出去了就是小龙自己了有突发情况自己也顾不到。

“没事你还怕我把你的兄弟吃了只是有些事情不适合太多的人知道没别的意思”徐师傅听出了易立东的意思安慰的说道。

“要么我在这？”张力这时候问了一句。

“不用都出去吧就让他自己在这边就行”徐师傅摇了摇头说道。

“东哥你们先出去吧我自己在这边可以的”王小龙看着易立东说了一句。

易立东听到小龙这么说就知道徐师傅肯定有什么重要的事情要跟小龙说自己在这里确实不太方便。

于是他点点头对小龙说：“那好我们先出去等会再来找你。

”说完便拉着张力一起离开了房间。

徐师傅看着他们离开后走到门口关上了门然后回到座位上坐下笑着对小龙说：“你小子还不错啊挺有胆识的。

” 小龙谦虚地笑了笑心里却有些紧张不知道徐师傅接下来要说些什么。

徐师傅又在那边坐下喝起了茶也没管王小龙。

过了一会徐师傅觉得时间差不多了就站起来对着王小龙说道“介绍一下自己吧” “我叫…叫王小龙”王小龙正在那边思考这个人怎么回事也不说话就在那边喝水是什么意思啊是对自己不满意吗？就听到让自己介绍一下自己一下子就结巴了。

“别紧张你这是找师傅拜师也不是去刑场你紧张什么”徐师傅看到王小龙太紧张就开玩笑的说道。

原来徐师傅在那边喝水并不是故意冷落王小龙而是想看看王小龙的心性看看能不能沉得住气做厨师的都要沉稳因为做菜不能急了急了味道就变了所以第一课就是要稳。

“没紧张只是不知道说什么”王小龙在这边呆了一会看着徐师傅挺面善的慢慢的也就不紧张了。

“那你就说说自己是怎么生活的 家里还有什么人吧”徐师傅也不知道说什么只是想找个话题聊聊。

毕竟是找徒弟并不是找学生多了解一下总是没有错的。

古人言“一日为师终身为父”做弟子更多的是责任和义务老师的教育要更严格一些老师对其他学生批评较少但对弟子可能批评得更多些这是老师对弟子的要求多因此有个“子”字。

而学生则宽松得多即使是同辈之间也可以互为师生称为“良师益友”。

老师教学生是工作。

师傅带徒弟是传承。

一般来说师傅在某一领域有一定的技能或知识才值得徒弟去拜师学艺。

学生交钱老师教东西这是交换钱交的越多也教的越多；徒弟不用交钱但要干活因为师傅不光要让东西传下去甚至还要让自己的思想传下去。

如果是找学生直接教授做菜的手艺就行了如果是徒弟的话连做人的道理以后的工作安排甚至以后娶妻这些师傅都要管的。

不过现在各地餐饮服务业提出了“以店为校以师带徒能者为师”的人才培养方法要求一些名师培养真传弟子。

有很多的老师傅对此比较抵触徐师傅就是其中之一这也是徐师傅不在大饭店做大师傅的主要原因。

徐师傅推崇的是师徒父子的老式教育方式而现在是新社会饭店公私合营了之后就需要带更多的学生这与他的精品路线理念不符这也是矛盾的主要原因徐师傅认为还是按照原来的传承方式去教授徒弟这样才能教授出好的厨师来这也是来到焦化厂的原因老赵承诺只要做好自己的事情带不带学生都没有关系。

在徐师傅的观念中一窝蜂的带很多徒弟那种是出不来大师的只能出来流水线似的厨子其实这种厨子和家里的妇女手艺差不多只不过厨子的调料比较多而已做菜的味道千篇一律没有灵魂而教不出来厨师厨师不仅仅是学做菜还要用心都不是安于现状的要推陈出新这也是一代代厨师所追寻的。

徒弟也是分很多种的有入门弟子、入室弟子、嫡传弟子、关门弟子、等等。

入门弟子从字面上解释的话就比如四合院就是进入大院和进入屋里的区别“入门弟子”就是进了大院之门成为了成员但不是可以随便进入“内室”。

入门弟子属于“走读生”以前入室弟子要住在师傅家里的和老师的亲人晚辈一样对待当然现在的居住环境不允许了。

老一代的入室弟子住到师父家里师父自己贴钱养徒弟把徒弟当自己家人。

甚至有关入室弟子的婚、丧、嫁、娶都要互相走动和亲戚没有什么两样。

所以徒弟头不白磕师傅的责任也重大。

这即是入室弟子。

来自论语：登堂入室。

入室弟子是众多入门弟子当中得到师父的青睐、认可而进入“内室”获得师父不传其他弟子的绝招、秘诀将来可成为师父的嫡传弟子即接班人。

嫡传弟子一般也叫“亲传弟子”就是师傅亲自手把手教出来的区分那些只有师徒名分其他人（如大师兄代传）教授的。

关门弟子就是指最后一个弟子收完这个弟子就“关门”了不再收徒弟了。

这些弟子中有大弟子和关门弟子两个特殊位置。

大弟子就是师父去世后所有弟子的哥哥。

凡是涉及到门派的问题大家都听大弟子的。

不许自作主张。

关门弟子是最后的弟子。

他必须亲自照料师父的晚年生活！师傅的所有功夫都传给他! 还是那句话老师教学生是工作。

师傅带徒弟是传承。

如《史记?孔子世家》中说孔子以诗书礼乐教弟子盖三千焉身通六艺者七十有二人。

这里用的就是弟子。

孔老师有七十二位通六艺的弟子。

这里三千弟子也有远近亲疏之分的。

当然现在没有这么多的弯弯绕了只要看好了人就可以做徒弟的也没有养老这些问题但是谁不想找个孝顺的徒弟呢毕竟付出了这么多的精力教授出来的徒弟转头学会了就老死不相往来谁能不伤心。

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